مواد لازم برای پخت شوید پلو کته ای و مرغ چینی تابه ای

برنج چهار پیمانه
شوید خشک شده سه ق غ خ
نمک به مقدار لازم
سینه ی مرغ دو عدد
سیخ چوبی دو عدد
پیاز گوجه زعفران
زردچوبه نمک ادویه به مقدار لازم
برای تهیه ی این غذا ابتدا سینه ی مرغ را به قسمتهای مستطیلی شکل مساوی برش می دهیم
سپس مخلوطی از ادویه زردچوبه نمک و پیاز و زعفران آب شده آماده میکنیم مرغ ها را به مدت دو ساعت در این مخلوط قرار داده در یخچال میگذاریم تا طعم بگیرد. چهار پیمانه برنج از قبل پاک کرده و خیس داده شده را با آب جوش نمک و شوید بصورت یکجا میریزیم آب جوش به اندازه ی لب تا لب برنج میگذاریم چون برنج ها از قبل خیس داده شده اند و مدت کوتاهی برای پخت لازم دارند به محض جوش
آمدن آب برنج و تبخیر آن دم کش را میگذاریم و تا پخت کامل روی شعله کم قرار می دهیم
مرغ ها را از مخلوط در آورده پیازهای چسبیده شده را از رویشان در می آوریم بصورت رولی سیخ میزنیم
بر تابه ی پر روغن قرار میدهیم و تا زمانیکه مرغها خودشان را نگرفته اند تکان نمیدهیم پس از پخت مرغها گوجه ها را سرخ میکنیم و کنار شوید پلو نوش
جان میفرماییم
🥰🥰🥰
#مامان#مامان_پز#عاشقتم_مامان#مامان_خانم#زهره#زهره_بانو#غذا##خوشمزه#کدبانو#برنج##شوید#شوید_پلو#مرغ#مرغ_چینی#